Le guide du Routard 2006-2007

«…Monsieur est en salle et madame, d’origine asiatique, re visite le terroir avec brio et originalité.

Découpe asiatique du magret, utilisation savante des épices, autant de petites touches et détails qui font la différences.

Même les salades sont d’une incroyable finesse. Vraiment une excellente adresse…»

L’express spécial Périgord Gers 2008

« Dieu veille sur ton entrée et sortie» lit on en franchissant le seuil du monument historique. Dieu veille, donc, et

la souriante Tchang aussi, native de Saigon, qui a insufflé à la carte des accents asiatiques: le magret croustillant

à la citronelle et à la coriandre copine avec les gambas sauce nuocmam. La déco, elle, mèle les marques du temps (parquets, cheminée, photos d’ancêtres) aux signes extérieurs de tendance: murs gris, vases, lustre manoirs, bar lounge.

Le Point (Juillet 2009)  Les bonnes tables de Pudlo:

.........Tchang , d’origine vietnamienne, a le doigté fin pour réaliser une cuisine mixte pleine de goût. Foie gras en trio, magret grillé ou filet Rossini jouxtent wan tan , ravioles de crevettes sauce oursin au riz noir ou poulet croquant à la citronnelle. C’est insolite peu chère et savoureux.

Et dans les guides : Le Petit Futé, Reek Steeves USA, Guide évasion, Balado etc....