Réservations Conseillées

Les menus et leurs prix sont susceptibles de changements selon les arrivages




MENUS FÊTE DE LA TRUFFE 
14 - 15 Janvier 2012
55€

Fines omelettes truffées et ses toast
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Tartare de St jaques truffé et sa petite salade à l ‘huile de truffe
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Pièce de veau à basse température
et son risotto truffé
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Fomage d’ ici ârome de truffe
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La Gourmandise au chocolat

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	 Menu du moment     28,50€

	   Poché d'Oeuf, coupé de foie gras, crème truffée et ses mouillettes 
								ou
			   Tartare de Saumon à la façon de Tchang
								ou
				     Crème brulée de foie gras et mi-cuit
			   	*****
		Caquelon de Ris  de veau  sauce Morilles Ecrasée de pomme de terre (+5€)
							 ou
Filet de boeuf poêlé , sauce morilles, 
			  Ecrasée de pomme de terre à la ciboulette.
								 ou
				Pavé de saumon mariné , Pâtes aux légumes
							 *****			
				  	  Dessert au choix dans la carte




 Menu Asie-Périgord      33,50€

		Gambas panées aux 3 sésames, à la vinaigrette de mangue                               
			     ou
  Assortiment de  Petits nems 
		 			  ou
 Foie gras poêlé sur pain perdu ,épices d'Asie et Mi-cuit.
						  ou
	Beignets de Jeunes crabes en mues
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			Magret 5 Parfums sur lit de pâtes aux  légumes sautés
						  ou
		   Bar ou Dorade Farci  Noix de cajou, Riz Vénéré aux sésames .
						 ou
			Souris d'Agneau confite 
   à l'Orange  canelle
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   Dessert au choix dans la carte